Avokaado-Krevetisalat / Avocado-Shrimp Salad

Seda maitsvat krevetisalatit on väga mõnus hommikul leiva peale määrida ja kaasavõtmiseks võileva vahele panna.

Tegelikult olen ma internetis päris palju sarnaseid retsepte kohanud, kuid mitte kordagi pole olnud neis sees mangot, mis minu arust sobib siia ideaalselt, kuna lisab suvist värskust. Kellele magus soolase toidu sees ei meeldi võib selle muidugi välja jätta.

Vaja läheb:

1 avokaado

1 sidruni mahl

pool mangot

200 g kohupiima/toorjuustu/mascarponet/ricottat

150 g krevette

tilli

näpuotsatäis soola

musta pipart

Pigista avokaadole sidruni mahl peale ja purusta kahvli või pudrunuiaga. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud mango, kohupiim (või toorjuust, mascarpone või ricotta), krevetid, hakitud till, soola ja pipar. Sega korralikult läbi.

Tunnistan, et leiva peal tal eriti välimust pole.

I admit it doesn't look that attractive on the bread.

This salad is perfect on dark bread for breakfast or in a quick takeaway sandwich. I have actually noticed quite a few similar recipes on the internet but they never have mango in it, which gives a nice summery taste to the salad. I really enjoy sweet stuff in my otherwise salty foods but those who don't can leave the mango out.

You'll need:

1 avocado

juice of one lemon

half a mango

200 g of quark/cream cheese/mascarpone/ricotta

150 g of small shrimps

a handful of dill

a pinch of salt and black pepper

Sprinkle the lemon juice on the avocado and mash it with a fork or a potato masher. Add the sliced mango, quark (or cream cheese/mascarpone/ricotta), shrimps, chopped dill, salt and pepper. Mix thoroughly.